之前我舅父比左條雞泡魚干我地.....但我媽知道此魚劇毒無比
吾敢煲
但經我3槍不爛之舌下...今朝同我媽去街市左隻雞同白籮百,據悉此魚干煲湯鮮甜可口
今晚煲左佢,
雞泡魚,學名叫魨,日文就寫做河豚,係一類硬骨魚。雞泡魚住響海,主要生係溫帶。雞泡魚個身長長地,圓圓地,背黑肚白。魚皮好粗,有刺。佢見到有嘢對佢不利,就會起勢咁吸水或者吸氣,吹脹自己,啲剌係咁吉晒出來,嚇走對方。
雞泡魚多數有劇毒,毒留響皮,肝,生殖腺。要食佢嘅肉,就一定要好小心處理。
河豚中毒(Puffer fish poisoning)
河豚(puffer fish, fugu, rabbit fish, toadfish, blowfish)是有毒魚類,但由於其肉鮮美,乃至於有拚死吃河豚的說法。在台灣吃河豚中毒的病例並不少見,其平均死亡率高達59%;仿日本建立廚師證照制度應是最重要的預防中毒之道。河豚的全身只有部分肌肉沒毒,河豚的毒性主要是河豚毒素(tetrodotoxin) 引起的,河豚毒素是熱穩定的毒素,即使一再煮沸,都無法被破壞。河豚毒素的作用機制是抑制神經細胞的鈉離子傳遞,進而使神經細胞產生麻痹。
臨床表現包括有嘴唇、指尖麻木、嘔吐、失聲、飄浮感、漸進性肌肉麻痹、及呼吸困難。河豚中毒的特點是經常病患全身麻痹、缺少角膜反射、瞳孔放大沒光反射;但隨後卻可能完全恢復意識狀態。所以即使病情惡化,也不應隨便放棄治療。
治療主要是症狀治療及支持性治療;給予呼吸器治呼吸困難、人工節律器治心跳慢、給予洗胃及碳酸氫鈉沖洗。
[ 本帖由服部半藏在2009-09-12 11:48重新修改 ]
點擊看大圖:圖像042.jpg
點擊看大圖:圖像043.jpg
點擊看大圖:圖像045.jpg
點擊看大圖:300px-Fugu_in_Tank.jpg