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服部半藏 離線
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0樓  發表於: 2009-09-12   

雞泡魚干

之前我舅父比左條雞泡魚干我地.....但我媽知道此魚劇毒無比吾敢煲但經我3槍不爛之舌下...今朝同我媽去街市左隻雞同白籮百,據悉此魚干煲湯鮮甜可口今晚煲左佢,



雞泡魚,學名叫魨,日文就寫做河豚,係一類硬骨魚。雞泡魚住響海,主要生係溫帶。雞泡魚個身長長地,圓圓地,背黑肚白。魚皮好粗,有刺。佢見到有嘢對佢不利,就會起勢咁吸水或者吸氣,吹脹自己,啲剌係咁吉晒出來,嚇走對方。

雞泡魚多數有劇毒,毒留響皮,肝,生殖腺。要食佢嘅肉,就一定要好小心處理。

河豚中毒(Puffer fish poisoning)



河豚(puffer fish, fugu, rabbit fish, toadfish, blowfish)是有毒魚類,但由於其肉鮮美,乃至於有拚死吃河豚的說法。在台灣吃河豚中毒的病例並不少見,其平均死亡率高達59%;仿日本建立廚師證照制度應是最重要的預防中毒之道。河豚的全身只有部分肌肉沒毒,河豚的毒性主要是河豚毒素(tetrodotoxin) 引起的,河豚毒素是熱穩定的毒素,即使一再煮沸,都無法被破壞。河豚毒素的作用機制是抑制神經細胞的鈉離子傳遞,進而使神經細胞產生麻痹。



臨床表現包括有嘴唇、指尖麻木、嘔吐、失聲、飄浮感、漸進性肌肉麻痹、及呼吸困難。河豚中毒的特點是經常病患全身麻痹、缺少角膜反射、瞳孔放大沒光反射;但隨後卻可能完全恢復意識狀態。所以即使病情惡化,也不應隨便放棄治療。



治療主要是症狀治療及支持性治療;給予呼吸器治呼吸困難、人工節律器治心跳慢、給予洗胃及碳酸氫鈉沖洗。
[ 本帖由服部半藏在2009-09-12 11:48重新修改 ]
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seng3388 離線
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樓主  發表於: 2009-09-12   
  
小小釣手 離線
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2樓  發表於: 2009-09-12   
        
ymtchris 離線
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3樓  發表於: 2009-09-12   
得喎, 師兄.....       
未釣過粗嘢!!!!!!!!
做人要圓滑, 不一定要蠱惑!!!!!!
做人要正直, 說話唔一定要硬直!!!!!!!!

庸人自困, 杞人憂天
太子 離線
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4樓  發表於: 2009-09-12   
  
服部半藏 離線
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5樓  發表於: 2009-09-12   
引用
引用第  3  樓  ymtchris  於  2009-09-12 11:31  發表的 :
得喎, 師兄.....       

條魚在生,應該幾大條
joaoao 在線
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6樓  發表於: 2009-09-12   
唔敢吃       
小魔女SOS 離線
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7樓  發表於: 2009-09-12   
    
釣魚郎 離線
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8樓  發表於: 2009-09-12   
     有話拚死食河豚,就係形容其味鮮到無以論比     

小堡 離線
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9樓  發表於: 2009-09-12   
在大陸見過一種淡水魚叫(魚巴)魚外型和雞泡一樣!!!而且很多人食   
服部半藏 離線
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10樓  發表於: 2009-09-12   
引用
引用第  8  樓  釣魚郎  於  2009-09-12 11:48  發表的 :
     有話拚死食河豚,就係形容其味鮮到無以論比     

其實我都怕怕地不過吾試又点知其鮮味無窮
服部半藏 離線
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11樓  發表於: 2009-09-12   
引用
引用第  9  樓  小堡  於  2009-09-12 11:49  發表的 :
在大陸見過一種淡水魚叫(魚巴)魚外型和雞泡一樣!!!而且很多人食   

个D莹光黃色雞泡甘都有人食
海狗 離線
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釣魚痴 離線
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13樓  發表於: 2009-09-12   
之前我在火船排釣到很多這種黃雞泡
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以釣為樂.冇用放生.有鱼冇魚.開心就得.
想釣魚 離線
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14樓  發表於: 2009-09-12   
    

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