雞泡魚干

之前我舅父比左條雞泡魚干我地.....但我媽知道此魚劇毒無比吾敢煲但經我3槍不爛之舌下...今朝同我媽去街市左隻雞同白籮百,據悉此魚干煲湯鮮甜可口今晚煲左佢,



雞泡魚，學名叫魨，日文就寫做河豚，係一類硬骨魚。雞泡魚住響海，主要生係溫帶。雞泡魚個身長長地，圓圓地，背黑肚白。魚皮好粗，有刺。佢見到有嘢對佢不利，就會起勢咁吸水或者吸氣，吹脹自己，啲剌係咁吉晒出來，嚇走對方。

雞泡魚多數有劇毒，毒留響皮，肝，生殖腺。要食佢嘅肉，就一定要好小心處理。

河豚中毒(Puffer fish poisoning)



河豚(puffer fish, fugu, rabbit fish, toadfish, blowfish)是有毒魚類，但由於其肉鮮美，乃至於有拚死吃河豚的說法。在台灣吃河豚中毒的病例並不少見，其平均死亡率高達59%；仿日本建立廚師證照制度應是最重要的預防中毒之道。河豚的全身只有部分肌肉沒毒，河豚的毒性主要是河豚毒素(tetrodotoxin) 引起的，河豚毒素是熱穩定的毒素，即使一再煮沸，都無法被破壞。河豚毒素的作用機制是抑制神經細胞的鈉離子傳遞，進而使神經細胞產生麻痹。



臨床表現包括有嘴唇、指尖麻木、嘔吐、失聲、飄浮感、漸進性肌肉麻痹、及呼吸困難。河豚中毒的特點是經常病患全身麻痹、缺少角膜反射、瞳孔放大沒光反射；但隨後卻可能完全恢復意識狀態。所以即使病情惡化，也不應隨便放棄治療。



治療主要是症狀治療及支持性治療；給予呼吸器治呼吸困難、人工節律器治心跳慢、給予洗胃及碳酸氫鈉沖洗。

  

    

    

 

              

魚干應該系無毒ga~     

  

      

引用

引用第  25  樓  機車28  於  2009-09-12 18:04  發表的 :

勁呀c兄！
不過今晚飲完之後，明日早d開貼報平安喎！

此湯乃積聚爆釣之氣後運勁舟田,將龟氣化解

引用

引用第  29  樓  常滿  於  2009-09-12 20:04  發表的 :
服部大人今天還健在嗎???       

十分健康

      

亞服部c兄:你這種煮法,我曾經食過一次,系N噤多年前,漁民子弟操刀,湯底奶白,太好味,味道難以形容,但不見議嘗試,老危.