品種名稱:真鲷英 文 名:red eea bream 儀 稱:加吉魚、紅加吉、加拉魚、紅魚學 名:pagrus major
真鲷概述
1)形態特征 真鲷體呈長稍圓形,側扁而高。頭大,吻短,前額骨各向前伸。口小,口前位,上額前端具有2對犬齒,下額前端具有3對犬齒,上下額兩側具臼齒2列,鋤骨及口蓋\骨上無齒,眼中等大、眼間隔寬而隆起。背鳍連續,鳍棘部強;臀鳍短,與背鳍條相對;胸鳍位低,末端尖,胸位;尾鳍叉形末緣呈黑邊。全身淡紅色,體披中等大小的圓鱗或弱栉鱗;頰部和頂部具鱗片,側扁體的背部散布若幹藍綠色斑點,遊泳時閃現藍光,體形和色澤優美。
(2)生活習性 真鲷爲近海暖水性底層魚類。棲息于水質清澈、藻類叢生的岩礁海區,結群性強,遊泳迅速。真鲷主要以底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物、小魚及蝦蟹類爲食。適溫範圍爲9-30度,最適水溫18-28度。有季節性洄遊習性,表現爲生殖洄遊。養殖的適宜鹽度爲17-31‰。鹽度低于16‰時對真鲷生長不利。
(3)繁殖習性 真鲷野生魚一般4齡達性成熟,生物學最小型爲尾叉長280mm-360mm,體重達0.5kg-1.1kg的範圍;養殖魚2齒即能産卵,3齒則全部達到性成熟,生物學最小型爲尾叉長200mm-260mm,體重0.26kg-0.4kg的範圍。生殖季節,北方黃、渤海地區真鲷的産卵期爲5-7月,盛期爲5月中旬至6月上旬。南方廣東沿海生殖季節爲11月底至2月初,盛期爲12月中至1月底。親魚的懷卵量與年齡體重有關,平均懷卵量在100×104粒以上,高者達300×104粒,低的只有25×104粒。黃海野生的真鲷5齡-10齡魚産卵量可達30×104粒-100×104粒。而養殖的真鲷在4齡以上産卵量可達300×104粒以上。産卵前雌魚體色開始變得鮮紅豔麗;雄魚則在頭部及體兩側形成明顯的黑斑。産卵場一般在水深10m-4m處,産浮性卵。
經濟性狀:真鲷是亞洲東部沿岸最名貴的海産魚類之一,它以其體態優美、色澤鮮豔、肉質細嫩、營養豐富而博得廣大消費者的喜愛。人工養殖真鲷,管理得當的前提下,一周年體重可達0.5kg,18個月即可達到0.8~0.9kg