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1魚 2005-09-12 23:13

秘製蝦仁

(1)買一份100元台幣(約24元葡幣)的明蝦,重量約500克.


(2)剝殼後用4份之1茶匙的鹽攪拌均勻


(3)用報紙放在盤子上面,再舖上全隻蝦肉,放入雪櫃(冰箱)的一般冷凍位置(不是冰格內),讓報紙吸收蝦肉的水份備用.


(4)大約24小時之後取出蝦肉,用剪刀將每一只蝦剪成約三小塊,然後倒入半瓶南極蝦精攪拌均勻.


(5)將500克份量的蝦分成兩份,各用小盒子盛裝好,留一份下次使用,因為通常這數量足夠釣兩個潮水,而南極蝦精亦同時保存在雪櫃內(不是冰格內),醃一天後再放置冰格裡,等於說一瓶可以製成釣四次的量.

磯民 2005-09-12 23:20
家傳秘方......同跌打酒原理一樣

1魚 2005-09-12 23:25
黑格利器~黑鯛煞星~萬能餌~

mac 2005-09-13 12:44
太好了，謝謝分享，秋磯試下先。

光頭死神 2005-09-13 12:59
有款 痾仔精 ga 喎 ~~~ 用過效果好好 ga ~~

1魚 2005-09-13 13:02
引用
下面是引用光頭死神於2005-09-13 12:59發表的:
有款 痾仔精 ga 喎 ~~~ 用過效果好好 ga ~~

好呀~下次又試試先!

光頭死神 2005-09-13 13:05
都係ntn 出ga ~~ 枝野透明色既 ~~~

1魚 2005-09-13 13:14
有用過其他牌子的蠔精,但覺得南極蝦精都唔差~試過釣到大泥鯭,立就當然會釣到啦,黑白黃立都用南極蝦精釣過,仲有石班仔都釣過

光頭死神 2005-09-13 13:25
鹹淡水既地方, 特別係 d 比較偏向淡既水域 , 蠔精得食過南極蝦 ga ~~

dd 2005-09-13 14:12
不错.不错.我喜欢用大白虾来搞.不知校果如何了.

光頭死神 2005-09-13 14:22
我比較鍾意用 黃蝦 ~~ 白蝦留返去圍釣用 ~~

1魚 2005-09-13 14:44
引用
下面是引用dd于2005-09-13 14:12发表的:
不错.不错.我喜欢用大白虾来搞.不知校果如何了.

因为台湾冇白虾卖,只有呢种叫做沙虾,其实都唔系沙虾~明虾来的....!

光頭死神 2005-09-13 14:47
而家周圍都係養南美白 , 梗係 ga la ~~ 想食真正既沙蝦 , 要去 d 圍度等佢地收貨個時先有得食

barry 2005-09-13 14:47
其实什么钓场是用什么虾最好？？

光頭死神 2005-09-13 14:54
圍用白蝦同黃蝦 , 海用黃蝦同紅蝦(生既, 不過難搵) 海蝦

barry 2005-09-13 15:00
红虾是米即是红须啊？

光頭死神 2005-09-13 15:08
no ~~~~ 成身紅色戈 d 呀 ~~ 個殼幾硬 ga ~ 唔係紅鬚

barry 2005-09-13 15:18
真系唔多见哦！！有无季节性架？

1魚 2005-09-13 16:48
引用
下面是引用光頭死神於2005-09-13 15:08發表的:
no ~~~~ 成身紅色戈 d 呀 ~~ 個殼幾硬 ga ~ 唔係紅鬚


劍蝦

barry 2005-09-13 16:58
有无相看看啊？》

1魚 2005-09-13 17:09
唔知係唔係指呢一種劍蝦,台灣釣魚舖都有賣來做釣餌,效果都可以,一般一般啦!

學名   Parapenaeus fissuroides Crosnier,1985
    異名   Parapenaeus fissurus
    俗名   (中)尖仔、劍蝦；(英)Rose shrimp。
形態特徵     額角呈曲線型，大約與第二觸角鱗片等長，上額具6一8額
          齒 (多為6齒)，下緣無額齒，額角後脊明顯延伸至頭胸甲
          後緣，頭胸甲光滑具眼刺、觸角刺、肝刺及鰓甲刺，自眼
          窩下方有一縱縫向後延伸至頭胸甲後緣，且具橫縫尾柄側
          緣有一對不動刺。身體淺橘紅色，腹部有較深色的雜亂塊
          狀斑紋。
    分布   東南亞自日本至香港及菲律賓、台灣沿岸均有產。
棲所生態   棲息於 113一399公尺水深之沙泥底質海域。
    體長   最大體長13公分，通常7-11公分。
漁業及利用   台灣東北部及南部盛產，並以5一7月漁獲最多，多
          以冷凍、鮮蝦或加工為小蝦仁出售。

barry 2005-09-13 17:23
真是要去找找了！！

光頭死神 2005-09-14 12:48
咁似鬼蝦既 ~~~

1魚 2005-09-14 12:54
引用
下面是引用光頭死神於2005-09-14 12:48發表的:
咁似鬼蝦既 ~~~
我們叫做劍蝦,不知是否您所指的紅蝦

光頭死神 2005-09-14 13:06
梗係唔係 la ~~ 紅蝦即係 赤米呀 ~~~

1魚 2005-09-14 13:37
搵到赤米蝦圖片...和我們這邊叫劍蝦的差不多....

光頭死神 2005-09-15 12:20
紅蝦 d 肉質好綿而且帶有一陣煙煙地咁既味, 唔好食 ga ....

barry 2005-09-15 15:13
甘架？

赤鬼 2005-09-16 23:01
引用
下面是引用光頭死神於2005-09-13 13:25發表的:
鹹淡水既地方, 特別係 d 比較偏向淡既水域 , 蠔精得食過南極蝦 ga ~~



蠔精澳門邊到有得賣呀？用蠔油得唔得呀？

1魚 2005-09-16 23:06
引用
下面是引用赤鬼於2005-09-16 23:01發表的:



蠔精澳門邊到有得賣呀？用蠔油得唔得呀？


蠔油d味道唔係咁濃,,,您自己可以試少少先,冇話一定得唔得既~我以前就試過用人食既鹹蝦醬都ok

光頭死神 2005-09-17 22:34
用鹹蝦醬都得 ~~ 不過要買一磚磚個 d 鹹蝦醬黎醃 ~~
蠔精好似澳門無得賣 , 出大陸 la ~~~

赤鬼 2005-09-18 00:17
引用
下面是引用光頭死神於2005-09-17 22:34發表的:
用鹹蝦醬都得 ~~ 不過要買一磚磚個 d 鹹蝦醬黎醃 ~~
蠔精好似澳門無得賣 , 出大陸 la ~~~



大陸邊間有呀？大約咩樣？點賣？

1魚 2005-09-18 00:22
台灣就零售價大約12蚊hk$

再生強尼 2005-09-26 17:36
蠔精,南極蝦精或者丸九果隻邊隻好d啦!
係竹x有得賣不過好似三拾几蚊喎!

1魚 2005-11-11 02:38
引用
下面是引用赤鬼於2005-09-18 00:17發表的:
大陸邊間有呀？大約咩樣？點賣？


下面幅圖右下角應該就係醃蝦之類的油了...(島野)

再生強尼 2005-11-11 02:39
點解我將d蝦拆殼然後加salt同suger攪拌放落雪櫃(下隔)几個鍾之后擺返落冰隔保存,隔几日之后再拿出來用d蝦硬晒的!好似腰果甘硬,我覺得會影響d魚食餌!

1魚 2005-11-11 02:44
一定會硬化的呀,否則就會變質

再生強尼 2005-11-11 09:14
甘會唔會影響到d魚試餌啦!
隻蝦硬的話會唔會令d魚(尤其是立魚)心呢?

barry 2005-11-11 09:26
等我打个电话问问条立先。
喂！喂！喂！
请问立先生或小姐在吗？
在，什么事？
如题。
一般都唔会既，解冻后都会软翻。

再生強尼 2005-11-11 23:30
O.........今日我係島x買左支呵精照足上述方法醃蝦!希望可以釣到立魚啦!
我想信一定得!

1魚 2005-11-11 23:52
引用
下面是引用再生強尼於2005-11-11 23:30發表的:
O.........今日我係島x買左支呵精照足上述方法醃蝦!希望可以釣到立魚啦!
我想信一定得!

哎呀~D立魚有難喇!!

小魚魚 2005-11-12 01:21
我用唐, d蝦肉會乾身d

kin 2005-11-12 02:30
魚不是沒有舌頭的嗎?

wah 2005-11-12 02:37
引用
下面是引用大雞泡於2005-11-12 01:21發表的:
我用唐, d蝦肉會乾身d


用糖不要奄太多日...否則超超超硬...1~2日足夠!!!

2393233 2005-12-02 22:36
引用
下面是引用光頭死神於2005-09-13 13:25發表的:
鹹淡水既地方, 特別係 d 比較偏向淡既水域 , 蠔精得食過南極蝦 ga ~~

我常用很好,比红虫还要好,特别黑立喜欢,还有活的小螃蟹,很快不会试饵就吞钩.

小魚魚 2005-12-02 23:50
引用
下面是引用wah於12-11-2005 02:37發表的:


用糖不要奄太多日...否則超超超硬...1~2日足夠!!!

thanks, 知道

魚魚 2007-12-20 08:59
又學多樣野~~

Johnnych 2007-12-20 12:06
我用蟹粉密糖效果超好

zr999000 2008-02-01 02:36
點解用鹽吾用糖?

青木 2008-02-10 22:22
哇 又學到野!!!!有空自己整下先


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