| 小小強 |
2006-10-01 14:07 |
每 天 不 宜 吃 逾 １／４ 個 月 餅
中 秋 佳 節 快 到 了 ， 大 家 品 嚐 月 餅 之 際 ， 記 要 「 識 飲 識 食 」 及 「 少 食 多 滋 味 」 ， 每 天 不 宜 吃 多 過 四 分 一 個 月 餅 ， 整 個 中 秋 節 也 不 建 議 吃 多 過 一 個 月 餅 ， 過 一 個 健 康 的 中 秋 節 。
傳 統 月 餅 用 蓮 子 、 動 物 油 、 粉 及 糖 製 成 ， 一 個 約 ２００ 克 的 雙 黃 蓮 蓉 月 餅 已 有 ８７０ 卡 路 里 ， ５０ 公 斤 重 的 成 年 人 要 跑 步 大 約 兩 個 半 小 時 才 能 消 耗 。 其 脂 肪 及 糖 份 含 量 亦 相 當 高 ， 每 個 含 ４４ 克 脂 肪 及 ６６ 克 糖 份 ， 即 分 別 相 等 於 約 ９ 茶 匙 油 及 １３．５ 茶 匙 糖 ！
鹹 蛋 黃 最 多 吃 半 個
蛋 黃 及 動 物 油 所 含 的 脂 肪 均 屬 飽 和 脂 肪 ， 過 量 進 食 會 增 加 血 管 內 積 聚 的 膽 固 醇 ， 以 致 血 管 收 窄 ， 增 加 患 心 血 管 疾 病 機 會 。 一 個 鹹 蛋 黃 已 有 ６１９ 毫 克 膽 固 醇 ， 每 人 每 日 不 應 攝 取 多 於 ３００ 毫 克 膽 固 醇 ， 因 此 ， 大 家 一 日 應 進 食 少 於 半 個 鹹 蛋 黃 。 膽 固 醇 過 高 者 應 避 免 吃 蛋 黃 。 淨 白 蓮 蓉 月 、 五 仁 月 餅 的 熱 量 分 別 為 ６７２ 及 ８００ 卡 路 里 。
新 興 的 月 餅 如 冰 皮 及 雪 糕 月 餅 較 低 脂 及 低 熱 量 ， 每 個 大 概 有 ５５０～６５０ 卡 路 里 。 但 由 於 全 脂 奶 是 兩 者 的 主 要 成 份 之 一 ， 故 也 含 一 定 的 飽 和 脂 肪 。 那 麼 ， 吃 哪 一 款 月 餅 較 為 健 康 ？ 相 比 起 傳 統 月 餅 ， 冰 皮 月 餅 是 較 低 脂 及 低 卡 路 里 之 選 擇 。 兒 童 則 可 選 含 較 高 鈣 質 的 雪 糕 或 芝 士 月 餅 ， 有 助 骨 骼 成 長 。
究 竟 每 天 建 議 進 食 量 為 多 少 ？ 身 體 健 康 人 士 每 天 不 應 吃 多 於 四 分 之 一 個 傳 統 月 餅 或 半 個 冰 皮 月 餅 ； 糖 尿 病 、 膽 固 醇 過 高 、 心 血 管 疾 病 及 過 胖 人 士 就 算 健 康 狀 況 許 可 ， 也 不 宜 吃 多 於 八 分 之 一 個 月 餅 。
正 所 謂 「 少 吃 多 滋 味 」 ， 大 家 在 整 個 中 秋 節 也 不 建 議 吃 多 過 一 個 月 餅 ， 也 可 選 擇 迷 你 裝 ， 與 親 朋 好 友 一 同 分 享 ， 以 減 少 脂 肪 、 糖 份 及 熱 量 的 攝 取 ， 共 享 一 邊 吃 月 餅 一 邊 賞 月 的 樂 趣 。 |
|
