有無人有図、、同食過
下記文章来自東方日報
寶石魚上市掀飲食熱潮
14/04/2006
為 提 升 競 爭 力 , 本 地 漁 農 產 品 已 邁 進 優 質 年 代 , 漁 農 自 然 護 理 署 年 前 由 澳 洲 引 進 的 寶 石 魚 , 經 過 四 年 養 殖 成 功 , 昨 日 正 式 推 出 市 面 , 每 斤 三 十 五 元 , 售 價 比 一 般 塘 魚 高 出 逾 倍 , 預 料 這 種 以 質 優 肉 厚 營 養 高 見 稱 , 極 具 經 濟 價 值 的 寶 石 魚 , 會 帶 動 飲 食 文 化 新 潮 流 。 漁 護 署 正 積 極 開 展 寶 石 魚 的 繁 殖 研 究 , 實 行 魚 苗 自 供 自 給 。
漁 護 署 署 理 高 級 漁 業 主 任 周 永 權 表 示 , 原 產 澳 洲 昆 士 蘭 省 的 寶 石 魚 飼 養 容 易 成 長 快 , 一 年 內 可 以 重 達 一 斤 ; 而 這 種 淡 水 魚 亦 具 甚 多 優 點 , 包 括 魚 肉 多 骨 少 、 味 道 鮮 美 、 肉 質 嫩 滑 及 營 養 豐 富 等 , 經 營 養 測 試 , 本 地 產 品 所 含 不 飽 和 脂 肪 酸 , 含 量 和 海 魚 中 的 紅 衫 魚 和 青 斑 相 若 , 目 前 共 有 五 個 本 地 養 魚 戶 飼 養 寶 石 魚 , 當 中 四 個 為 優 質 養 魚 場 , 預 計 首 年 產 量 約 七 千 條 。
研 究 魚 苗 自 給 自 足
周 永 權 指 , 由 於 魚 苗 進 口 價 每 尾 成 本 高 達 六 元 , 不 符 合 經 濟 原 則 , 故 去 年 改 為 進 口 受 精 魚 卵 自 行 孵 化 以 減 省 成 本 , 該 署 正 展 開 本 地 繁 殖 研 究 工 作 , 希 望 將 來 魚 苗 可 自 供 自 給 。
新 界 養 魚 協 進 會 理 事 長 黎 來 就 指 , 實 驗 證 明 寶 石 魚 適 合 本 地 魚 塘 飼 養 , 每 條 成 本 大 約 十 五 元 至 十 六 元 , 利 潤 可 觀 , 礙 於 魚 苗 數 量 所 限 , 只 有 小 量 養 魚 戶 有 機 會 飼 養 , 該 會 已 選 留 二 、 三 百 條 種 魚 供 有 關 部 門 研 究 繁 殖 產 苗 , 讓 更 多 養 魚 戶 分 享 成 果 。
首 批 上 市 二 百 條 寶 石 魚 由 魚 類 統 營 處 香 港 仔 中 心 加 工 , 每 條 附 有 優 質 養 魚 標 籤 為 記 。 該 處 總 經 理 黎 國 仁 透 露 , 目 前 只 有 在 沙 田 新 城 市 廣 場 的 西 田 百 貨 公 司 超 級 市 場 專 櫃 出 售 , 每 日 供 應 量 維 持 在 一 百 至 二 百 條 之 間 。 黎 國 仁 建 議 , 為 保 持 魚 質 鮮 美 嫩 滑 , 清 蒸 最 適 宜 。
寶 石 魚 售 價 較 一 般 淡 水 魚 高 出 逾 倍 , 極 具 經 濟 價 值 。