哈哈~又是時候製作醃蝦仁喇!因為近期雜魚仔太多,易化餌~不過試一下用蠔精會不會較好,本次不用糖出水,用糖好粘手,用鹽較方便,效果應該差不多吧?....下星期再回來打報告!
1.剥蝦殼
2.拌少許鹽放進冰箱下層出水,這一批出水24小時,讓蝦肉足夠乾爽
3.加蝦精或蠔精,兩種口味到海邊測試效果那一種好,添加劑不宜加太多,蓋了蝦的原味,淡淡就可以了
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