查看完整版本: [-- 有關團年飯聚遼參一菜式 --]

-> 會 員 互 動 -> 有關團年飯聚遼參一菜式 [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

台灣仔 2014-01-19 23:34

有關團年飯聚遼參一菜式

有關前晚漁網飯聚吃的遼參，有網友向我們反映沒口感，在此我們解釋一下。我們放下遼參在酒樓時已告知經理這是即食包裝遼參，只要解凍即可煮食，但廚師誤將遼參重新浸發一遍，還將遼參肚內有營養價值的腸臟去掉，所以導致比剛放去酒樓的時候縮小很多和口感過於鬆化。
下圖是為團年晚宴浸發好後準備入袋送去酒樓前留影的遼參照片。
[attachment=140523]  [attachment=140524]

忍者引魚 2014-01-19 23:39
     等你D相     

Sam_Sam 2014-01-19 23:55

台灣仔 2014-01-20 01:02
巴掌大的海參被那個不懂事的廚師攪得只有姆指粗，還將有營養價值的腸拿走，最慘咬落去仲全無口感     

亞枝 2014-01-20 01:12
諗住咁大間酒樓個廚房師傅一定識整，點知俾佢攪到一獲泡     

whero 2014-01-20 03:51
一般廚師都不會整海參的~~~特別是南方廚師

ymtchris 2014-01-20 08:52
明白鳥....

看海 2014-01-20 09:14
      攪差晒D好嘢，出年要送返五圍。   

悲情釣手 2014-01-20 09:36
出年有冇得再試食呢     

小魔女SOS 2014-01-20 11:15
引用
引用第  7  樓  看海  於  

2014-01-20 09:14   發表的  :
      攪差晒D好嘢，出年要送返五圍。   


五圍就冇了出年最多補償四圍走比你

arrowtsang 2014-01-20 20:53
需然厨子搞错了，但我觉得仍然好吃，多謝你們喇！

Sam.Jig 2014-01-20 23:52
年年有贊助，年年有得食     

財叔 2014-01-21 07:18
厨佬唔識貨    我地識貨    全部食晒    多謝你地幾位老細   

藍 2014-01-21 15:43
多謝幾位老細     

gs 2014-01-22 10:58
我有份食，觉得比中山阿一鲍鱼要好！至于台湾仔觉得未能让大家世道真正味道，可以召集翻场春茗试参团，多谢多谢！

亞枝 2014-01-23 00:03
引用
引用第  11  樓  Sam.Jig  於  

2014-01-20 23:52   發表的  :
年年有贊助，年年有得食       
只要各位老闆支持下，幫襯下，公司有錢賺的話，每年團年食都冇問題有興趣的可到
http://www.fishingmacau.com/bbs2/read.php?tid=43361參考下


查看完整版本: [-- 有關團年飯聚遼參一菜式 --] [-- top --]



Powered by PHPWind v7.5 SP3 Code ©2003-2010 PHPWind
Time 0.012255 second(s),query:2 Gzip disabled

You can contact us