| 邪海釣手 | 2006-12-18 23:32 |
(資訊)抗癌蔬菜的排行榜抗癌蔬菜的排行榜國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破，新成果。 通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果， 從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜， 其順序是： 熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，蘆筍93.7%， 花椰菜92.8%，捲心菜91.4%，菜花90.8%， 歐芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%， 胡蘿蔔46.5%，金花菜37.6%，苤藍34.7%， 薺菜32.4%，芥菜32.4%，雪裏紅29.8%， 番茄23.8%，大蔥16.3%，大蒜15.9%， 黃瓜14.3%，大白菜7.4%。 科學的實驗分析證明，在蔬菜王國裏， 熟、生甘薯的抗癌性，高居於蔬菜抗癌之首， 超過了人參的抗癌功效。 在人們常吃的蔬菜中， 番茄所含的茄紅素，是一種抗氧化劑， 能夠抑制某些致癌的氧游離基。 菠菜、芹菜等深綠色的蔬菜， 含有豐富的抗氧化劑，且綠色越深，抗癌效果越強。 蔥、大蒜等刺激性蔬菜， 含有大量抑制癌生長的化學物質。  |
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