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主題 : 有關團年飯聚遼參一菜式
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台灣仔 離線
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樓主  發表於: 2014-01-19   
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有關團年飯聚遼參一菜式

有關前晚漁網飯聚吃的遼參，有網友向我們反映沒口感，在此我們解釋一下。我們放下遼參在酒樓時已告知經理這是即食包裝遼參，只要解凍即可煮食，但廚師誤將遼參重新浸發一遍，還將遼參肚內有營養價值的腸臟去掉，所以導致比剛放去酒樓的時候縮小很多和口感過於鬆化。
下圖是為團年晚宴浸發好後準備入袋送去酒樓前留影的遼參照片。

  
[ 此帖由台灣仔在2014-01-20 00:52重新修改 ]
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忍者引魚 離線
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1樓  發表於: 2014-01-19   
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     等你D相     


沉着應戰,堅持到底
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Sam_Sam 離線
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2樓  發表於: 2014-01-19   
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台灣仔 離線
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3樓  發表於: 2014-01-20   
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巴掌大的海參被那個不懂事的廚師攪得只有姆指粗，還將有營養價值的腸拿走，最慘咬落去仲全無口感     
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亞枝 離線
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4樓  發表於: 2014-01-20   
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諗住咁大間酒樓個廚房師傅一定識整，點知俾佢攪到一獲泡     
http://www.fishingmacau.com/bbs2/read.php?tid=43361
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whero 離線
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5樓  發表於: 2014-01-20   
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一般廚師都不會整海參的~~~特別是南方廚師
也在學人家寫BLOG,有空來看看我的珠海釣魚日記
http://tw.myblog.yahoo.com/whero_tung
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ymtchris 離線
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6樓  發表於: 2014-01-20   
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明白鳥....
未釣過粗嘢!!!!!!!!
做人要圓滑, 不一定要蠱惑!!!!!!
做人要正直, 說話唔一定要硬直!!!!!!!!
庸人自困, 杞人憂天
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看海 離線
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7樓  發表於: 2014-01-20   
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      攪差晒D好嘢，出年要送返五圍。   
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悲情釣手 離線
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8樓  發表於: 2014-01-20   
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出年有冇得再試食呢     
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小魔女SOS 離線
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9樓  發表於: 2014-01-20   
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引用第  7  樓  看海  於  

2014-01-20 09:14   發表的  :
      攪差晒D好嘢，出年要送返五圍。   


五圍就冇了出年最多補償四圍走比你
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arrowtsang 離線
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10樓  發表於: 2014-01-20   
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需然厨子搞错了，但我觉得仍然好吃，多謝你們喇！
起得比雞早，睡得比狗遲，吃得比豬差，累得像隻驢，起魚似中獎，唉.........！釣魚人啊............！

  我釣我娛自得其樂，....無需跟無知多作計較！
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Sam.Jig 離線
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年年有贊助，年年有得食     
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財叔 離線
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厨佬唔識貨    我地識貨    全部食晒    多謝你地幾位老細   
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藍 離線
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多謝幾位老細     
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gs 離線
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14樓  發表於: 2014-01-22   
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我有份食，觉得比中山阿一鲍鱼要好！至于台湾仔觉得未能让大家世道真正味道，可以召集翻场春茗试参团，多谢多谢！
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