原稿刊登於"釣友無限"內
練餌 (修訂版)
釣餌往往在釣魚人心目中有一份特別地位，有無數人苦苦鑽研各式各樣自家秘製的 ”秘餌” ，亦有不少人從經驗中去摸索所謂魚的 ”口癖” 去使用各式各樣的釣餌。 釣魚世界中差不多將人類所認知及幻想會有機會引起魚興趣的東西都嘗試作為釣餌，目的只為有魚上釣。
浮遊磯釣世界中釣餌五花百門, 由活餌(小魚、生蝦、螃蟹、青蟲、紅蟲) 到一般最常用如南極蝦(再細分為生、熟、半生熟、新鮮及有醃製)、蝦仁(連殼、除殼、有否醃製)，再到一些特別釣餌如海蟑螂、魷魚、蟲蛹、粟米、麵包、魚肉、螺肉、香腸、餐肉、棉花糖….. 等等。 亦有一些經人為特別加工、針對磯釣情況或者對象魚而設的釣餌，而這些就是練餌的開始。(亦曾經有個時期坊間覺得應該稱為 “煉餌” ，取其經由人手加工煉製而成的意思，但本文並非 “正字” 文章，亦不再深究名稱上的起沿、發展和改變)。 而香港磯釣使用練餌概念上，不少人還只是停留在搓麵粉釣泥鯭，較為進取一些的就用南極蝦搓麵粉針對泥鯭，成效當然不俗 (泥鯭數量龐大亦不算難釣)，但是用練餌去釣泥鯭以外的魚種則少人提及，而且練餌亦不是麵粉加入其他素材那麼簡單。/j日本誘餌大廠十多年前就已經開始研制針對鱲魚的練餌，記憶所及外型有如一排朱古力亦有點像一小磚的蝦膏，氣味上帶有強烈酒糟味及腥味，顏色亦是深啡色，使用後手指亦殘留強烈氣味。 同樣地當提及練餌不得不提台灣製的烏格丸/黑格丸，一顆顆如品指甲般大小，同樣是深啡色甚至是黑色，氣味帶有極強烈魚腥味，以大量魚肉、魚的內臟、魚油及一些秘制方式製成，製成品有點硬並不好上勾，使用時可以將部份加入誘餌內攪混使用，提高集魚力，亦可以單品使用直接投入標點。 當要以釣餌使用就要將它們先用海水泡上一段短時間，再行上勾使用，強烈的氣味於使用後，手指間殘留的氣味往往兩三天仍 “歷久尚新” !!! 當年不少釣友使用過後，都可能仍有些 “陰影” 存在。
近年間練餌亦開始慢慢再作改良，從針對性和使用便利度上都有一定改善，吸引到不少釣友從新再使用到練餌，在不少比賽上，練餌使用亦帶來不少好成績，所以更加吸引到不同年代的釣手從新去面對和使用練餌。
近十年間科技的發展亦提高了練餌素材上的配合，經過無數水產試驗中得知，魚類除了對氨基酸、糖份、酒精等有一定反應外，更進一步知道魚類對特定幾種氨基酸及酵素有更強烈反應，所以新一代的練餌在氣味上反而沒有了以往的練餌般 ”霸道”，但成效則更明顯，亦不會因為它的氣味而對使用者帶來一定困擾。
何時用練餌?
當然以一般業者所言，只要釣魚時就可以用練餌，反正魚會來咬就 ok。 但是以使用者角度來看，它亦應該有它的合適使用時機。
香港一般磯釣場合最常見問題，莫過於是要面對小魚太多，一般釣餌無法有效穿過小魚群，或者穿過小魚群後都經不起小魚一兩次攻擊，釣餌就被小魚吃光。 更嚴重情況是釣餌往往無法到達心目中釣棚，釣組無法完全打開，當釣組完全打開之後，就只剩下一支空勾，能看到魚訊出現的機會都沒有，看到浮波有異樣就只是掛底。 當然有經驗釣手可能懂得換出其他較為耐咬的釣餌，又或者懂得用誘餌將小魚群分離或者集結中再作釣，亦可以利用誘餌和釣餌落水的時間差將小魚欺騙等。 但是較大的魚經驗亦較小魚多，偏偏最喜歡在小魚群下進食，小魚群搶食情況亦能吸引到大魚注意，所以釣人最希望可以簡單直接將釣餌穿過小魚群出現在對象魚面前，練餌就能夠提供較耐咬的條件，讓釣餌有效地出現在對象魚面前作釣。
另一種情況大家會經常面對，釣場咬況稀疏甚至無魚訊，面前風浪流等微弱，難以從中找出標點，結果大部份人都只好忽左忽右忽遠忽近地嘗試找出標點或者有魚訊的位置。 另一部份人則可能死守於一個小範圍，希望以誘餌將對象魚吸引前來到達自已心目中的標點。 而這兩類人都清楚知道自已的釣餌需要有優良的拋投性，並且希望釣餌本身有足夠的氣味或者吸引力誘使對象魚攝食。 而練餌的拋投性不容致疑，正常使用下絕不會出現出竿時飛脫情況。 另外，如果針對單一小範圍作釣的話，練餌經一段時期浸泡同樣會分解和融化，會散落於針對的小籍圍之內，會形成了誘餌般的集魚能力，只要在同一範圍內使用上若干次數便有如台釣觀念上的魚窩出現，再次換上練餌投入相同範圍內標點，便是磯釣中大家最關注的誘釣同調情況，有配合上誘餌的話，情況更加明顯實用。
最後一種情況更多人關注，就是競技比賽場合。 大部份磯釣比賽都無限制釣餌的使用，所以大家各出奇謀，大家可能都見過磯釣比賽時有人拿出生蝦甚至重皮蟹或種種自家秘餌，暫且在成效上不作討論，但是到比賽就會見到選手們無所不用其極，況且無成效的東西都不用被引用到競技場合。 競技場合往往要關心到一個平常優閒釣遊無需關心的問題，釣餌使用上的便利性、速度和時間! 釣餌要輕易調配和使用，所以競技場合常見選手會將餌盒扣在救生衣上，提高便利性及活動能力，又節省時間和體力，但偏偏有很多種釣餌就不適合貼身?帶。 練餌在?帶和上勾都非常簡單，乎合競技需求，另外練餌本身沉降速度高(對比南極蝦或蝦仁)，加快了釣餌進入釣棚時間。 競技場合往往分秒必爭，最簡單的算數題，那一個選手的釣餌更快進入釣棚又或者有更長時間停留在海裡面，表面上的勝算則較高，再者，自已的釣餌拋投能力較好、耐咬度較高，即是可以攻擊的位置和泳層更廣闊，勝算又再提高。 還有一個特點，比賽場合有很多選手都很注重自已的誘餌調配，甚至加入自已的 “秘方”， 日本大廠亦有幾隻對應不同誘餌粉專用的練餌，而更簡單直接的方法是在自已的練餌裡面再加入當天使用的誘餌粉或 “秘方” 素材，變成誘釣同調的絕強秘密釣餌。 近年日本和台灣的比賽都有選手利用練餌取得非常好的成績，不少競技選手亦視練餌是比賽場合其中一種有成效和合理的手段。
練餌的好壞處。
市面能買到的練餌一般都分為需要冷藏和無需冷藏(常溫處理) 兩類，正如上文提及到近代的練餌當中都有加入一些特定的氨基酸和酵素成份，而這些成份都需要冷藏以作保鮮，將氣味和質素保持於良好狀態。 反之無需冷藏一類會否加入防腐劑又或者影響到練餌鮮度則不得而知。 這種情況就正如南極蝦釣餌，它的鮮味和對魚類的吸引力都會隨時間影響，當它開始變黑和腐爛後都不利作釣，而且難以上勾。
練餌用於磯釣時，基本上能對應大部份情況並且易於處理，但正如廣東話俗語所謂 “針無兩頭利”， 實際應用時亦要有一定考量，上文亦有提及過練餌下沉速度高，有利避開小魚而且快到達釣棚，但是若果釣手習慣使用全遊動釣法或者其他負載極輕的輕釣組，在使用練餌初期會有一定困惑，需要對釣組下沉速度及角度從新適應。 練餌本身的自重亦比南極蝦較高，所以當釣手使用比重輕的誘餌粉時，誘餌沉降角度和釣組下沉角度和速度上都會存在一定差異，同樣需要從新適應。
對一些追求最前尖釣法的釣手來講，練餌可能對現時追求極限輕巧的釣法帶來不協調，但現實情況是追求進步同時亦要了解到環境現實情況，再從中作出協調才能得到好成績。 無論釣組上如何精良、如何貼近大自然情況、魚類戒心去到最低…. 但只要釣勾上沒有了釣餌就根本沒有任何機會和勝算，好多釣法都只會強調本身的優越性，但這類優越性卻又往往要配合上最好天氣最佳釣場和最完美釣況，這種天時地利人和的釣況一生中能遇上多少次?? 磯釣的樂趣是以自身有限資源去調配和克服面前種種因素將魚釣上，但總不能一廂情願地希望每次遇上自已最拿手和最完美的釣況下作釣，當面對種種困難下能選出最合適改動，用上最合適工具和釣餌的人，才能稱得上懂得釣魚。
原稿刊登於"釣友無限"內
這個就是一般單品使用或者針對釣底物時使用大小，將練餌完全包著整支釣勾
以上兩圖分別是千又 3 號勾及依勢利 6 號，可以從中看到比例和使用大小
這是筆者最常用的大小，亦從使用經驗上發覺無需要將整支勾包著，魚訊亦更為明顯。
因應對象魚將練餌大小控制，使用經驗上將練餌輕輕壓平會提高練餌下沉時穩定性。
以上三張圖就是另一種使用方法，將練餌壓平包著整支勾，提高練餌的面積，減慢它下沉速度，亦會在下沉增加晃動或隨流水而晃動，非常適合釣水面或高層魚時使用。
練餌的運用其實很重視釣手對對象魚泳層的理解，當時誘餌的使用和目的，因為結合練餌使用時，除了 "誘釣同步" 外，不時要刻意去做到不同步，目的是避開小魚或突破淺層誘餌去突出練餌位置。
