品種名稱：真鲷英 文 名：red eea bream 儀 稱：加吉魚、紅加吉、加拉魚、紅魚學 名：pagrus major
真鲷概述
1）形態特征 真鲷體呈長稍圓形，側扁而高。頭大，吻短，前額骨各向前伸。口小，口前位，上額前端具有2對犬齒，下額前端具有3對犬齒，上下額兩側具臼齒2列，鋤骨及口蓋\骨上無齒，眼中等大、眼間隔寬而隆起。背鳍連續，鳍棘部強；臀鳍短，與背鳍條相對；胸鳍位低，末端尖，胸位；尾鳍叉形末緣呈黑邊。全身淡紅色，體披中等大小的圓鱗或弱栉鱗；頰部和頂部具鱗片，側扁體的背部散布若幹藍綠色斑點，遊泳時閃現藍光，體形和色澤優美。
（2）生活習性 真鲷爲近海暖水性底層魚類。棲息于水質清澈、藻類叢生的岩礁海區，結群性強，遊泳迅速。真鲷主要以底棲甲殼類、軟體動物、棘皮動物、小魚及蝦蟹類爲食。適溫範圍爲9-30度，最適水溫18-28度。有季節性洄遊習性，表現爲生殖洄遊。養殖的適宜鹽度爲17-31‰。鹽度低于16‰時對真鲷生長不利。
（3）繁殖習性 真鲷野生魚一般4齡達性成熟，生物學最小型爲尾叉長280mm-360mm，體重達0.5kg-1.1kg的範圍；養殖魚2齒即能産卵，3齒則全部達到性成熟，生物學最小型爲尾叉長200mm-260mm，體重0.26kg-0.4kg的範圍。生殖季節，北方黃、渤海地區真鲷的産卵期爲5-7月，盛期爲5月中旬至6月上旬。南方廣東沿海生殖季節爲11月底至2月初，盛期爲12月中至1月底。親魚的懷卵量與年齡體重有關，平均懷卵量在100×104粒以上，高者達300×104粒，低的只有25×104粒。黃海野生的真鲷5齡-10齡魚産卵量可達30×104粒-100×104粒。而養殖的真鲷在4齡以上産卵量可達300×104粒以上。産卵前雌魚體色開始變得鮮紅豔麗；雄魚則在頭部及體兩側形成明顯的黑斑。産卵場一般在水深10m-4m處，産浮性卵。
經濟性狀:真鲷是亞洲東部沿岸最名貴的海産魚類之一，它以其體態優美、色澤鮮豔、肉質細嫩、營養豐富而博得廣大消費者的喜愛。人工養殖真鲷，管理得當的前提下，一周年體重可達0.5kg，18個月即可達到0.8～0.9kg
