挟过江龙之势，逼得何爵士送叉烧饭迎战的永利渡假村，已经成为澳门的最新景点，相机灯光在大堂处左闪右闪，正门喷到十几层楼高的喷水池更讨游客欢心，大家都看得哗声四起。
当人人都被门口的喷水池吸引，友侪间讨论永利还是金沙的赌场更大，名店街的Rolex专门店无折兼少款，值不值得帮衬时，却无人注意到以综合渡假村作卖点的永利，其实对食非常重视，旗下的六间餐厅各有卖点，今日就逐间慢慢试，搵出边间系豪气选择，边间又适合一家大细。
永利小档
澳门永利渡假村于两年前开始动工，今年9月6日正式营业，提供600间客房，占地6万4千多平方米，现时刚完成第一期工程，将来会加建剧场及第二间酒店。最引人注意的当然是正门有八万加仑的喷水池，除了有一千个灯泡变幻不同的色泽外，又定时爆出火球，更添气氛。
相比拉斯维加斯可提供2,716间房的总坛，澳门永利只有五分一面积，提供的服务亦较美国少，如缺少哥尔夫球场及婚礼计划，闻名的魔术表演及拳赛亦暂时欠奉。
永利有几grand？
有Prada、ChristianDior、Rolex专门店的名店街。
泳池内放有中东骆驼装饰。
酒店不少地方都有艺术品，如接待处后就放有法国画家Pierre-AugusteRenoir雷诺阿的《玫瑰花丛中》。
位于一楼的帝雅廷，是永利酒店唯一有专用电梯的餐厅，加上禁止六岁以下小朋友进入，摆明走FineDining路线。餐厅装修充满意大利南部色彩，连开放式厨房的厨台，都布置有七彩缤纷的马赛克，一派喜气洋洋。
水柱零距离
讲 食 物 之 前 ， 不 得 不 提 帝 雅 廷 的 最 大 卖 点 ， 就 是 可 以 居 高 临 下 ， 在 伸 手 可 及 的 距 离 ， 欣 赏 每 十 五 分 钟 表 演 一 次 的 音 乐 喷 泉 。 当 那 一 条 条 随 音 乐 左 穿 右 插 、 被 五 彩 灯 光 映 得 忽 明 忽 暗 的 水 柱 在 窗 外 飞 扬 时 ， 食 客 可 以 呷 红 酒 零 距 离 观 看 ， 还 不 怕 被 水 弄 得 湿 淋 淋 。
虽 然 餐 厅 有 七 成 台 都 能 够 看 到 喷 泉 ， 但 景 观 最 好 的 ， 当 然 是 近 玻 璃 窗 处 的 六 张 大 台 ， 所 以 非 常 抢 手 ， 想 close up 睇 就 一 定 要 订 台 。
手 造 意 大 利 粉
可 能 刚 开 业 不 久 ， 餐 牌 选 择 不 多 ， 提 供 四 十 多 款 前 菜 、 意 粉 、 意 大 利 饭 及 薄 饼 ， 而 且 都 是 传 统 菜 式 ， 没 有 近 年 流 行 的 fusion 菜 。 虽 然 种 类 较 少 ， 但 每 样 都 是 水 准 之 作 。 餐 前 送 上 的 面 包 是 自 家 焗 的 ， 够 松 软 ； pasta 是 厨 师 handmade 的 ， 意 粉 表 面 仍 然 轻 微 凹 凸 ， 口 感 烟 韧 ， 沾 满 微 辣 带 酸 香 的 自 制 番 茄 酱 ， 值 得 推 介 。
最 值 得 赞 的 是 薄 饼 ， 柯 打 的 传 统 Margarita 薄 得 和 一 张 纸 差 不 多 ， 只 用 芝 士 番 茄 及 少 量 香 草 ， 看 似 呃 钱 ， 却 是 正 宗 的 意 式 做 法 ， 香 口 之 余 又 不 会 太 滞 ， 一 个 人 都 可 以 扫 清 一 个 。 翻 查 资 料 ， 原 来 美 国 永 利 的 意 大 利 餐 厅 Ristorante Di Mare 的 总 厨 Paul Bartolotta ， 曾 为 芝 加 哥 名 店 Spiaggia 总 厨 ， 难 怪 水 准 甚 高 。
餐 厅 亦 非 尽 善 尽 美 ， 正 宗 意 大 利 饭 讲 求 外 硬 内 软 ， 这 儿 就 煮 得 外 硬 内 又 硬 ， 食 一 匙 就 “ 银 ” 到 胃 痛 ， 极 需 改 善 ， 会 讲 中 文 的 侍 应 亦 偏 少 ， 仍 有 改 进 的 空 闲 。
番 茄 芝 士 薄 饼 $90
薄 饼 如 同 纸 一 样 ， 入 口 香 脆 ， 切 记 趁 热 食 ， 放 凉 后 很 难 咬 得 开 。
辣 番 茄 天 使 发 $140
意 粉 有 蛋 香 ， 很 有 咬 口 ， 酱 汁 开 胃 。
番 红 花 牛 肉 意 大 利 饭 $115
番 红 花 丝 肉 眼 可 见 ， 落 足 料 ， 但 饭 太 硬 身 。
Ristorante IL Teatro 帝 雅 廷 意 大 利 餐 厅
地 址 ： 永 利 酒 店 一 楼
电 话 ： (853) 889966
营 业 时 间 ： 5:30pm-12:30am
平 均 消 费 ： $300
