很多都市人均習慣了每天早上喝一杯咖啡提神。美國醫學會最近一項長期研究報告顯示，每天喝咖啡可以減低20%機會罹患因酗酒而導致的肝硬化疾病。
英國《衛報》報道，加州奧克蘭醫學中心對12萬5千多人進行長達7年的追蹤調查。結果發現，同時喝酒與咖啡的人比那些只喝酒不喝咖啡的人，罹患酒精性肝硬化的機率降低百分之22，而每天喝2至3杯的人罹患風險可以降到40%，喝4杯以上的人甚至降到80%。
不過，研究人員表示，雖然有關比率的資料，支持了咖啡中有一種可以保護人免於患酒精肝硬化的理據，但仍需繼續進行更多實驗。研究人員又補充，咖啡是一種複雜的物質，其中含有多種潛在性生物活性成分，如咖啡經常和奶油、牛奶、糖或其他物質一起飲用而增加它的保健效果，所以目前仍未可判定是否咖啡中的咖啡因，或是其他成分起著保護肝臟的作用。有關研究刊登在美國醫學會雜誌的網路醫學檔案。
