「一名巴基斯坦籍女嬰，因家人每日在她眼部附近塗抹黑色化妝顏料， 致其血液含鉛量過高。」Mandy聽後心想：怎會有這些習慣？一般人看到這則新聞，可能只是一笑置之。但在筆者眼中，該則新聞重點卻在「鉛」這種物質上。鉛毒在日常生活並非罕見，而且無時無刻都可能有機會接觸到，幸好亦有不少方法可以預防。
到底中鉛毒有何後果？其實鉛是一種有毒重金屬，可以經口、呼吸道或皮膚等途徑攝入，一旦積聚在體內，便會形成鉛中毒，影響腦部神經傳遞物質功能，亦可損害肝、腎臟、紅血球形成及令血壓上升；成長中胎兒如中鉛毒，可造成智力遲鈍。根據美國食物及藥物管理局的指引，成人對鉛的每日可容忍攝入量為75微克；6歲以下兒童及孕婦的攝入量則較嚴謹，分別為6及25微克。當兒童血液含鉛量高於50微克/升，將影響血紅素形成。當血紅素不足時，便會造成貧血。若兒童的血液中鉛濃度每上升100微克/升，智商(IQ)便會下降約1至3分。
既然鉛那麼可怕，那我們應有什麼對策呢？
首先，我們應認清鉛的來源。一般人體內的鉛，主要是經由食物吸收。
據早前食物環境衞生署的研究顯示，「蔬菜」類食物是從食物中 攝取鉛的主要來源，特別是葉菜，約佔食物總攝入量的58％； 其次為「肉類、家禽、 蛋類及其製品」和「水產」，分別佔總攝入量的21％和15％。而皮蛋這種傳統食品含鉛量最高，佔「肉類、家禽、 蛋類及其製品」鉛攝入量的79％。
資料來源
http://hk.lifestyle.yahoo.com/060620/320/1prtq.html
