春天，在西海岸沿線不論筏釣或灘釣，最令人興奮的，莫過於大三牙上鉤了；尤其是等了老半天都沒有魚出現，或上鉤的大多數都是香菸粗的小沙梭和十元銅板大的金錢仔時，冷不防來了一記超強的魚訊，經過一番拚搏之後，一尾大三牙破水而出，當銀白色的魚體浮起的一刻，也是最令人興奮的時候！
暮春時節，隨著南風漸起，海水水溫升高，三牙魚群也陸續在西南沿海現蹤，這一陣子，前往雲林金湖和嘉義布袋、東石一帶筏釣沙梭，以及在靠近河口一帶的海灘灘釣或防波堤上打沉底的釣友經常都會意外釣獲三牙；尤其是外海一些特定釣點，更經常有三牙魚群棲息，前往下竿的釣友如果剛巧遇魚群進駐，海流平緩又穩定的時候，魚群往往瘋狂大咬，擅釣者一天下來，常有相當可觀的收穫；釣三牙，也成為每年暮春西南沿海相當具有代表特色的釣遊活動。
三牙屬於石首魚科魚類，正式名稱叫「銀齒←」，牠的外觀和小型鮸魚、春子十分近似，最大特徵在口中生有三粒尖銳的犬齒，也因此而得名；這種魚喜歡棲息在海底屬於沙質或泥質的水域，同時喜歡貼底棲息，春天在西海岸沿線不論在近海船、筏釣或岸釣經常都可釣得到牠。由於其肉質相當細嫩鮮美，也普遍受到嗜魚老饕們的觀迎。
就外觀來分，西南沿海出產的三牙大致有白三牙和紅三牙兩種。白三牙體色較淡，體型較小，一般都僅在四台兩到一台斤之間，主要棲息在蚵棚區水深7到11公尺間的水域，數量比較多，近海筏釣和岸邊沉底釣釣獲的多屬這種；紅三牙體色較暗而略帶紅色，體型常在一到三台斤之間，數量較少，主要棲息在離岸較遠水深10多公尺到30多公尺的水域，其中以海床上有沉船或漁礁處最常見。也由於紅三牙釣點有限且近年數量不多釣況不穩，釣此多為當地自己有膠筏或舢舨一支釣釣友的專利。
近期西南沿海各釣場筏釣皆可釣獲白三牙，但以嘉義布袋和台南交界處附近海域較多；紅三牙則以雲林麥寮六輕外海水深20多公尺處較常出現。岸釣則以靠近河口的防波堤較有機會釣到。
【2006/04/30 民生報】
http://udn.com/NEWS/TRAVEL/TRA8/3286766.shtml
描述:蚵棚區附近上鉤的多是白三牙。記者何安華／攝影
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