波羅河鰻

名　稱：波羅河鰻
      材　料：河鰻(洗淨取下肉片切快)       1條
            鳳梨(做盅，果肉取出切丁待用)   1個
            香菇(泡軟切丁)           7-8朵
      調味汁：糖少許，醬油、米酒適量。
      作 法：1.鰻塊加入調味汁浸泡後取出沾一些蕃薯粉，
      　　　　　炸熟。
            2.鍋中留約2匙油，加入少許醬油，放入切好
            之香菇，鳳梨肉炒香，再放入炸好之鰻塊拌
            炒後放入做好的鳳梨盅內即可。
            (亦可以再經蒸過)

波羅河鰻成品圖片