百 花 鱸
名稱:
香港: 百花鱸/鱸魚 中國: 花鱸 台灣: 日本真鱸
百花鱸是香港最常見的鱸魚,灰白身淺啡背,背上及背鰭有黑斑點 ,體長及側扁,口大,前鰓蓋後緣呈鋸齒狀,下部具三枚尖刺,主鰓蓋具兩枚尖刺。背鰭連續,鰭刺及鰭刺有大骨刺狀,黑色尾鰭成B形。
它們多居於鹹淡水交界,日間多伏於深海底,晚間上面追吃小魚。所以夜水是最有機會釣到它們。本地鱸全年有釣,外來的要等到十一二月 ,它們多是由珠海避寒而來,入冬後可以在西水釣得它們。
它們多以小魚及生蝦為食,是面流魚即在中上水層覓食及生活,由於本地海域多浮油在海面,所以鱸魚經常有火水味。
釣法可用浮波釣用生蝦餌,假餌拖釣,手絲及投釣用魚及生蝦。手絲釣火水鱸可問亞澳。此外,要帶備窗簾繩勾,否則中大魚難上水。
食法可以用有孔碟隔水蒸法,讓油流下鑊中。如此可減低火水味。食時不吃背部及尾。如果要知二人吃鱸法,便要問下小霜霜。
出現地區:
馬灣、大澳、分流、喜靈州、西環、西灣河、西隧、鯉魚門、青衣、紅磡、城門河、馬料水及船灣水塘,及各碼頭底及橦柱位
釣餌:
可用鱭魚、大生蝦及假餌。
釣法:
紅白浮波用大生蝦餌
魚形假餌拖釣
磯釣用南極蝦作餌
死鱭魚投釣
生鱭魚拖釣
手絲用大生蝦餌
青 鱸
名稱:
香港: 青鱸 中國: 台灣:
青鱸不是青色,體深灰腹白帶幾點白星在側身,有黑色背鰭及尾鰭。口較百花鱸細,哈哈熊最喜歡的魚類!是外來的養殖魚,這幾年因大量放生而港海內青鱸量大增,是雜食性魚類。它們 聚於是魚排下,性惡。見食物便搶的魚,走水力強。
它們是群居性的,它們有很大魚腥味,海的較養的食味較佳,可用來打火窩,或煎炸來吃。
出現地區:
蒲台、香港仔、長州、長沙、赤州、火石州、橫欄、南丫
釣餌:
可用南極蝦及蝦仁。
釣法:
紅白浮波用大生蝦餌
魚形假餌拖釣
磯釣用南極蝦作餌
生鱭魚拖釣
死鱭魚投釣
手絲用大生蝦餌
星 鱸
名稱:
香港: 星鱸/點鱸 中國: 紅鼓/蒙古鱸 台灣:
星鱸是黃金色身體長及側扁,腹白,尾鰭前有一黑點,所以叫點鱸,背鰭灰黑,尾鰭灰黑邊緣帶天藍,胸及腹鰭黃色,是以上二種鱸外,另一種港海內經常釣得的鱸魚。
星鱸是是近來放生最多的鱸,它們是群居性的,吃很多食物,只要出現,近海魚類多給它們吃光,或避到較遠海域,它們有很大魚腥味,海的較養的食味較佳,可用來打火窩,或煎炸來吃。
出現地區:
蒲台、長州、長沙、馬灣、火石州、橫欄、南丫、維多利亞港
釣餌:
可用南極蝦及蝦仁。
釣法:
紅白浮波用大生蝦餌
魚形假餌拖釣
磯釣用南極蝦作餌
生鱭魚拖釣
死鱭魚投釣
手絲用大生蝦餌