食材採用東北角漁市場新鮮笛鯛一匹
劏好魚,用布吸乾表面水份,放在碟上,魚的底下放幾條長長的蔥,作用是透氣,同時魚皮不怕粘住碟,四碗水煮滾,放魚進入鍋內隔水蒸7至8分鐘,然後把碟內的魚水倒掉,舖上蔥花,芫茜,以鼓油加入沙糖淋上,再用滾油也淋在魚身上~ok上碟囉。
誰要來我家吃極品海鮮呀~哈...您流口水了嗎!!
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